Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn Das Fleisch des Rückens ist

Das Fleisch des Rückens ist kurzfaserig

Grillen nicht entfernt werden sollte

Danach darf es als Schaf

Täglich bereiten unsere Köchinnen frische Gerichte zu

Medium Rare wird das Steak bei 52 bis 54 °C

Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn Das Fleisch des Rückens istSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem