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Der Saft gärt mit einheimischer Hefe und reift in einem großen Stockinger-Fass
Auch wieder sehr kleine Erträge von den über 60 Jahre alten Rebstöcken
Herkunft: Deutschland - Pfalz
Rebsorte: Gemischter Satz Rot
Hellem Fleisch wie Hendl und Schweinsfilet
Schnabel - Silicium 2021 Illmitz Der Saft gärt mit einheimischerEin Maischvergorene Weiweincuve aus den Rebsorten Chardonnay und Rheinriesling aus dem Sausal. Der Silicium beeindruckt durch seine Vielschichtigkeit mit komplexen, tiefgrndigen Aromen. Gleichzeitig spannend und souvern. Er prsentiert eine elegante Surestruktur und feine Gerbstoffe. Der Wein profitiert sehr von der Reife auf der Flasche. Empfehlenswert zur Asiatische Kche, hellem Fleisch, Gemse und wrzigen reifen Kse. Winzer: Schnabel Ermihof
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